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食堂廚房設(shè)備:電蒸鍋、單煎單蒸爐、電餅鐺、油煙機(jī)煙罩、木質(zhì)案板、小麥面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)等。電蒸鍋的關(guān)鍵是烹飪主食。如果食堂很小，就不需要電蒸鍋，只需要一個大電飯鍋，也不需要包子機(jī)和面條機(jī)。

食堂廚房設(shè)備粗加工間

1.蔬菜粗加工間:多功能切菜機(jī)、冰箱、兩層操作平臺、雙星池等。

2.肉類食品粗加工間:絞肉機(jī)、操作臺、水池等。

食堂廚房設(shè)備:保溫湯桶車、保溫餐柜、工作柜等。

食堂廚房設(shè)備:大鍋灶、炒菜灶、矮灶、油煙機(jī)煙罩、天然氣蒸鍋、電熱水桶等。如果把餐廳設(shè)計成零點(diǎn)廚房，會用到的設(shè)備會有烤爐、炸爐、烤爐、商用電磁爐等。烹飪設(shè)備:炒菜爐、大鍋爐、煲仔飯爐、低湯爐、蒸鍋、腸粉爐、海鮮蒸鍋、蒸飯爐、搖擺湯鍋、煮面爐、油炸爐。電磁炒爐，電磁大鍋爐，電磁煲爐，電磁矮爐，電磁蒸鍋，電磁煮面爐，臺式電磁平爐，臺式電磁凹爐，一平一凹電磁爐，火鍋電磁爐。