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普通來說，幼兒園小學的學校食堂相對來說要單逐個些，由于來到就餐時間，食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了一切人的營養(yǎng)午餐，因而針對幼兒園小學的學校食堂而言，大鍋灶是不可或缺的。

高校食堂廚房設備是最豐厚多彩的，各種各樣創(chuàng)新菜式都是五花八門，各種各樣特征美食一應俱全，相應的廚房設備也要裝備齊全！

學校食堂廚房里邊的灶具有別于普通家中應用的燃氣灶，這是用不銹鋼板和節(jié)能爐頭及其他零配件制做而成的大中型灶具設備；電磁灶具有防水、防漏電、有防干燒的維護安裝；無論是燃氣灶還是電磁灶火力點調整都為所欲為，經久耐用，便于清算，適用于人數較多的場地應用。普遍的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

由于灶具設備在烹飪時分形成廚房油煙，因而務必裝有防排煙系統(tǒng)，都是衛(wèi)生行政部門所請求的。它關鍵的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排油煙管道等，它的掩蓋范圍要比灶具地域大。定時執(zhí)行清算排油煙管道，拆換油網是堅持防排煙系統(tǒng)通暢的必需辦法。

為了完成儲放蔬菜水果、米面、洗手等，食堂廚房內還需裝備各種各樣存儲設備。關鍵有蓄水池：普遍的有兩星、宏量蓄水池；架臺：面案操作臺，米面架，四層或五層倉儲貨架等。此外，根據必需也有木筷車、收餐飲車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、凍結池等設備。

以便原料的冷藏，經常要采用冷柜，以4門，6門更為普遍。假設需求量更大一些，則要采用凍庫，凍庫致冷實踐效果最好是，存儲時間長、性價比高，抑止黃曲霉菌，增加倉儲貨架期；有制冷設備，相對的，也就有保高溫設備，以便能堅持食品類的溫度，隔熱保溫售飯臺、保溫桶都是不可或缺的。

這兒關鍵采用的是一些中小型的機械專業(yè)設備，較為常見的商品有切片機，攪拌器，和面機，壓面機，豆槳機等產品，這種機械設備知名品牌類型許多，作用有多有少，價錢不一，普通是要根據食堂的級別需求來裝備的。